酒店九天工作后想离职，老板不给工资我该怎么

您可以先尝试与老板协商解决。若协商无果，根据《劳动法》相关规定，您有权向劳动行政部门举报或申请仲裁，要求公司支付拖欠的工资及经济补偿金。不及时处理，可能会影响您的合法权益，甚至导致劳动关系恶化，工资难以追回。
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处理此类问题，常见方式有协商、举报和仲裁。建议先尝试与老板友好协商；若协商无果，则可向劳动行政部门举报，请求介入处理；仍无法解决时，可直接申请劳动仲裁，以确保您的权益得到保障。
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离职不给工资，处理方式如下：1.尝试与老板沟通，协商解决。2.协商无果，则向劳动监察大队举报，请求调查处理。3.若举报无效，准备相关证据，直接申请劳动仲裁。4.仲裁结果不满，可考虑提起诉讼，通过法律途径维权。